【すき焼き】

＜材料＞

・牛肩ロース 薄切り

・焼き豆腐

・白滝

・白菜やネギ、春菊など好みの野菜

・割下（砂糖、醤油、みりん、日本酒）　

・水

＜調理方法＞

・すき焼き鍋に水と割下を混ぜ、中火にかけましょう。

・火が通りにくい野菜、白滝から煮てください。

・焼き豆腐、牛肩ロースを加えて煮込みます。

【牛すじ煮込み】

＜材料＞

・牛すじ

・大根

・こんにゃく

・醤油、砂糖、みりん、日本酒、味噌

＜調理方法＞

・牛すじは下茹でして水洗いし、下処理してください。

・鍋に水を入れ、味噌以外の調味料を入れ、大根と下茹でしたこんにゃく、牛すじを煮ましょう。

・味噌を加えて、弱火にして煮込みます。

【豚の生姜焼き】

＜材料＞

・豚ロース

・生姜すりおろし

・醤油、みりん、日本酒

・キャベツ

＜調理方法＞

・豚ロースを調味料と生姜すりおろしを混ぜた漬け汁に漬けて、味をなじませてください。

・フライパンで火が通るまで焼きましょう。

・千切りキャベツなど好みの野菜を添えます。

【肉じゃが】

＜材料＞

・豚バラ肉

・じゃがいも

・人参

・玉ねぎ

・だしのもと、醤油、砂糖、みりん、日本酒

・水 

＜調理方法＞

・鍋に水を入れ、調味料を溶き、食べよく切ったじゃがいも、人参、玉ねぎを入れて煮てください。

・豚バラを加えて、あくをすくい、味が染みるまで煮込みましょう。

【親子丼】

＜材料＞

・鶏モモ

・玉ねぎ

・三つ葉

・卵

・醤油、砂糖、みりん、日本酒

・水

・ご飯 

＜調理方法＞

・鍋に水を入れて調味料を溶き、薄切りした玉ねぎ、一口大に切った鶏モモを煮ます。

・鶏肉に火が通ったら、軽く溶いた卵を加え、三つ葉を散らし、半熟状態で火を止めましょう。

・ご飯の上に盛り付けてください。

【手羽先のから揚げ】

＜材料＞

・手羽先

・漬け汁（醤油、みりん、日本酒、すりおろし生姜、すりおろしにんにく）

・片栗粉

・揚げ油

＜調理方法＞

・手羽先の骨に沿って、包丁で2ヶ所切り込みを入れてください。

・漬け汁に入れて、味をなじませましょう。

・汁気を切って片栗粉を全体にまぶします。

・揚げ油を180℃に熱し、表面がカリッとなるまで揚げてください。